あづきさうし

山の幸

　山のプロから山菜を頂きました。

　タラの芽、コシアブラ、山ウド。

　熊にしか出会わない位の深山まで行って採るらしく、とても立派です。

　子供の頃は、山菜採りにちょくちょく連れていってもらいました。

　よく行ったのは、蕨、タラの芽、磐梯姫筍(細竹)採り。

　早起きして、春の山でお宝を探すのはなんとも言えない楽しみでした。

　あ、あそこにある！

　こっちにもある！

　やった、大きいのとれたぁ！

　なんて夢中になって採っていると、一緒に来た家族の姿が見えない、なんてことがたまに……。

　そんな時は一気に焦ります。

　冷や汗ダラダラです。

「おおーい！おおーい！」

　と叫びます。

　…………

　返事がないともう涙目。

　やばい、遭難した。

　生きてまちに帰れるか。

　山でどれだけ生きていけるか。

　子供なので、一瞬で色々考えました（笑）

　体感的には長いのですが、ほんの僅かな間なのでしょう。

　程なく、木の影から家族が現れると、心の底からホッとしたものです。

　懐かしい思い出ですね。

　さて、今夜のメニューは何にしましょうか。

　取り敢えずは、天ぷらかな。

　衣はごく軽く。タラの芽やウドはモチモチ、コシアブラはさっくさくで美味です。

　ウドはお吸い物もいいな。

　コシアブラを軽く茹でて、塩、白胡麻と和え、ご飯に混ぜる、シンプルなコシアブラご飯も良い香りで美味しいし……。

　うん、この量だと全部いけそうです。

　田舎ならではの贅沢、山の幸をいただきます。