今日は何の日？

2022年3月編

三月一日 マヨネーズの日

　日本で初めて国産マヨネーズが販売されたのは、大正十四年（一九二五年）三月だったそうだ。

「三月」に「初めて」をかけて三月一日をマヨネーズの日に制定したのは、お馴染みキユーピー株式会社である。一般社団法人　日本記念日協会の認定を受けたオフィシャル記念日だ。

　筆者は今まで「キューピー」だと信じて疑っていなかったのだが、正式な商標登録は「キユーピー（小さいユじゃない）」と表記するらしい。

　公式によると、「デザイン」とのことだ。

　知らずに今までキユーピーマヨネーズを食してきたことを、ここに改めてお詫びしたい（平謝）

　さて、発売当初の国産マヨネーズは瓶詰めでの販売だったのだが、この頃からキユーピーちゃんはラベルに描かれてきた。

　元はアメリカ人イラストレーターが、明治四十二年（一九〇九年）にデザインした神話モチーフのキャラクターである（構想は公式発表の六年くらい前からできていたようだ）。

　まさか愛の使者もマヨネーズのマスコットになるとは思ってもみなかったことだろう。

　最初の人形化は明治四十五年（一九一二年）、ドイツ製のビスクドールから始まっているようだが、これがアメリカで爆発的に売れた。

　売れまくるので、翌年から日本も輸出向けに製造が開始されることになった。キユーピー・メイド・イン・ジャパンは実はここからスタートしている。

　ドイツの圧倒的シェアだったが、それがひっくり返る出来事が起こる——第一次世界大戦だ。

　疲弊し切ったドイツに代わり、日本が製造シェアを取るようになった。そして着色の容易なセルロイド製カラフルキユーピーが誕生するのだが、安全面から（セルロイドは超燃えやすい）後々ソフトビニール製へと仕様変更されて現在に至るというわけだ。

（嘘か本当か定かじゃないが、かのアンネ・フランクも聖ニコラウスの日にキユーピー人形を貰ったという逸話が残ってたりなかったりする）

　話をマヨネーズに戻す。

　日本でのシェアおよそ七割を占めるキユーピーマヨネーズの特徴は「卵黄ベース」で作っているという点だ。

　世の中には「全卵ベース」で作っているマヨネーズも存在し、日本での全卵代表格はピュアセレクト（味の素）である。

　全世界的にはマヨネーズは、全卵で作るものが多いそうだ（筆者は俄然コクうまキユーピー派）。日本人は一人当たり年間およそ一・五キロほどのマヨネーズを消費しているらしい。

　そんなマヨネーズ消費量世界ランク一位は、渦中のロシアだったりする。

　一人当たりの年間消費量はおよそ五・一キロ（日本平均の三倍以上）にもなり、バケツのような瓶でマヨネーズは店頭に並んでいるという——つまり、比類なきマヨラー大国おそロシア。

　果たして現状、制裁措置を表明している西側諸国の制裁品目に、マヨネーズとその原材料は含まれているのだろうか（素朴な疑問）