我が家には衝動買いしてしまった一冊の本があります。「完全理解　フォンとソース」中村勝宏著　柴田書店。数回読みましたがほとんど活用していません。ちなみにフォンドヴォーとデミグラスソースはすぐに読み飛ばしましたw