たべものがたり

第10話 フルーツ

　殆どの人は体の健康を考えて、野菜の摂取に心がけていると思うが、フルーツ（果物）の摂取に心がけている人はどれくらい居るのだろうか？

　学校給食・病院・介護施設等の食事では、フルーツが添えられている事が多い。

　しかし、独身生活の人は、男女含めてフルーツを習慣的に食べない人も多いだろう。

　私も野菜の摂取には心がけているが、フルーツを積極的には食べていない。

　理由はいくつか有るのだが、一番の理由はフルーツがそんなに好きでは無いからで有る。

　甘いのが嫌いとか、そう言った理由では無いが、体がフルーツをあまり求めないので有る。

　それを言ってしまうと『たべものがたり』の主旨から外れそうに成るが、それでも食べたくなるフルーツは有る。

　今回は私が良く食べる（食べていた）フルーツのお話です。

　私が一番好きなフルーツは、グレープフルーツで有る。レモン色の大きい玉で有る。値段も時期によるが、1個200円もしない。安い時期だと100円位で買える時も有る。

　人によっては、グレープフルーツの酸味を和らげるために砂糖をかけるらしいが、私はあの酸っぱさが好きで有る。

　生食も好きだが、もちろんグレープフルーツジュースも好きで有る。

だけど……最近の朝食バイキング等で、グレープフルーツジュースを見かける事は少なくなった気がする。

　グレープフルーツの殆どは海外からの輸入品で、国産グレープフルーツも有る事は有るが安価には買えない……。そのため、私の食べるグレープフルーツは輸入品ばかりだ。

　しかし、輸入品のグレープフルーツに限らず、日本に輸入される柑橘（かんきつ）類には輸出時に、防かび剤の入ったワックスが噴霧（ふんむ）されている。

　輸入時には検査（通関）で、残留農薬等の検査は行われているため危険性は低いが、無洗浄のまま皮ごと食べるとかの行為はしない方が良いだろう……（グレープフルーツではしないと思うが…）

　同じ柑橘類に成るが、蜜柑（みかん）やオレンジも好きで有る。

　国産柑橘類だとワックスの類（たぐ）いは使用していないから安心感が強い。いよかんやはっさくの皮がテカテカなのは自身のワックスで有る。

　ジュースと成るとオレンジジュースが出てくるが、もちろん温州蜜柑（うんしゅうみかん）をベースにした蜜柑ジュースも有る。

　冬の時期に蜜柑は収穫期を迎え、お正月や家族の団らん時に、蜜柑を食べる機会が増えるだろう。

　私は蜜柑の皮をむいて、一房（ふさ）にして、房に付いている白いスジは取らずに食べている。

　もちろんスジを取って蜜柑を食べる人居る。

　人の食べ方にケチを付ける気は無いので、人それぞれの食べ方で食べて欲しい……

　最近は余り食べていないが、パイナップルも好きで有る。

　グレープフルーツや蜜柑等の柑橘類の甘酸っぱさとは違う、甘酸っぱさが有る！

　パイナップルは、缶詰品と生のパイナップルと成ってくるが、私はどちらかと言うと缶詰のパイナップルの方が好きで有る。

　生のパイナップルも、もちろん美味しいが、パイナップルの食物繊維が必ず歯と歯の間に挟まるのが嫌だから、好んでは食べない。また、これが中々取れない……

　生のパイナップルの方は、パイナップルに含まれている酵素が新鮮？　で、食べた後の口内の感触がおかしくなるのも嫌で有る。

　柑橘類、パイナップルと来たら今度は苺（いちご）で有る。

　日本ではハウス栽培を含めて年中、苺が栽培されている。

　各県でも苺の品種改良を進めており、各県が県のブランド苺を栽培している。

　私の県でも苺栽培は盛んで、おかげでスーパーに行けば、苺をほぼいつでも買える事が出来る。

　苺の本来の旬は春から夏にかけてだが、ハウス栽培や施設栽培のおかげで、冬でも苺が収穫出来るように成った。

　生食でも美味しい苺だが、ショートケーキの上に乗っている苺や、和菓子の苺大福、ストロベリーアイスクリーム、苺のフレーバーが入ったチョコレート等、お菓子の世界でも苺の存在は大きい。

　私も苺は、グレープフルーツに続く2番目に好きなフルーツで有る。イチゴ独特の甘酸っぱさが好きだ！

　そのままでも美味しいが、練乳をかけると更に美味しくなる！

　しかし、練乳の甘さで、苺本来の甘さが感じにくく成ってしまうのが残念だ。

　そういった場合は、苺を深めの器に入れて、牛乳を注いでスプーンで苺を潰せば、即席苺ミルクの完成で有る！？

　只、これをやる場合は、比較的完熟した苺でやらないと、甘くない苺ミルクに成ってしまう……。その方が好きな人はまた別だが……

　これが良く食べる？　私のフルーツで有る。

　他にも思い入れのフルーツは有るはずだが、思い出したら、またどこかで書き記したいと考えている。

　フルーツの食べ過ぎはもちろん駄目だが、適量ならビタミン類が摂取出来て、水分が多いフルーツならお腹にも満足感も出てくる。

　私も、フルーツの摂取は心掛けていなかったが、これからは食卓にフルーツを出していこうと考えている。

　健康な体を維持するのは大変で有る……

　第10話　おわり