切り株ねむこ様、新年あけましておめでとうございます。

ハートの連打嬉しかったです。
「あー、何かしら心に響いたんだ」と思っています。
だから、遠慮せずに感想なども頂けると余計喜びます。

えのきの素揚げというの美味しそうですね。
市販の麺つゆはよく買いますが、蕎麦用麺つゆは見た事ですね。
（素麺ならありますが）

海老天ですが、生の時に尾はキッチンバサミで半分以上切って中の水をキッチンペーパーなどで取って、お腹は包丁で筋を切って真っすぐにするといいですよ。
（尾の処理をすると油跳ねが無くなります。お腹は徹底的に。そうしないと曲がります。実際、私は曲がりました）

シュークリームは、まず中身を吸ってから！
お約束ありがとうございます。

本年もよろしくお願いします。

お読みいただきありがとうございます。
お褒めもらい嬉しいです（実際は結構修羅場だったり）
ぜひ、麵つゆで年越し蕎麦作ってください。
（腕とか情報を得て今年の年末に、また出汁を取るところからトライしてみようか……な？）