野草商店のトリッタ～異世界の野草を集めて野草料理で対決せよ!?～

第十二話 野草商店のトリッタ、試作品③の野草パンを作り始める……!?

　　野草を何回も洗って、『ウマミ草×３』、『ニガアマ草×８』、『オイシ草×１２』をあく抜きする。

「あく抜きしている間に、パン生地をこねるか……！」

　私は、小麦粉の『ササメユキ粉』を適量計る。

「パン生地を作り始めたんだね！　今回はどうするの？」

「今回は、これを使うの……！」

「何、それ？　『イイスト菌』を使わないの？　パン生地が膨らまないよ？」

「まあ、良いから、良いから……！」

　止めるエッセルバートをそのままに、私は『イイスト菌』の代わりに、あるものを入れた。

　そして、程よい硬さに生地をまとめる。

「そして、これだ……！」

「何？　この野草の実は？」

「『バター草の実』だよ……！　これを入れるの……！」

『バター草の実』の成分は、油分が殆どで、いわゆる野草のバターだ。

　濃厚なミルクの味がするのが特徴だ。

「これを、バターの代わりにするの……！」

『バター草の実』を切って、生地に練りこんでいく。

「……！　……！」

　渾身の力で、まな板にパン生地をぶつけながら、生地をこねて鍛え上げる。

「よし……！　次は、野草だ……！」

『ウマミ草』は、３。『オイシ草』は、１２。

　全て消費して、細かく刻む。

　茹でると量が減ったかのように、僅かになってしまうので、全部入れてもそこまで多いというわけでもない。

「そして、これ……！」

「滅茶苦茶香りが良いね！」

「それから、香辛料代わりのこれ……！」

　そして、パン生地を練り上げていく。

「それでね、これとこれ……！」

　一通りその下ごしらえをした私は、それも、練りこんでいく。

　二次発酵までさせて、空気を抜いていく。

　そのパン生地を、５０個に分けてロールパンの形に成型する。

　そして、パン生地を鉄板に乗せて、熱したオーブンの中でふっくらと焼き上げたのだった。