材料(小鉢5人分)

・春雨 40g

・卵 3個

・カニカマ 3本

・粉末ガラスープ小さじ1

・ごま油

・炒りごま

・ポン酢適宜

・酢適宜

・醤油適宜

卵3個はガラスープをいれて溶きほぐし、ごま油でいり卵にする。

春雨は沸騰させた湯で戻し、水に晒しておく。カニカマは割いておく。

ボウルの中に、いり卵、春雨、カニカマをいれて、ポン酢・酢・醤油で味を整えて、炒りごまをたっぷりといれて混ぜる。

(補足)

けしてメインにはならない箸休めな一品。よくよく見てみなくても、野菜が何も入っていない。飲み屋のお通しか。本当は塩もみきゅうりとかもあればいいかもしれない。

春雨が意外に調味料を吸ってしまうので、調味料類はそこそこドバッといれないと、パッサパサになるので、どれの味を立たせるか自分の好みでドバッといれてください。醤油を立たせたければ醤油。酢を立たせたければ酢。

まあ、酢とごま油とごまがあれば、中華風になるっていうことだ。

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