材料(3人前)

・たらこ(明太子でもあり) 一腹

・バター 40〜50g

・パスタの麺 300g

・塩大さじ1

・オリーブ油

・のり

・紫蘇(なければなくてあり)

たらこは包丁で切り込みを入れてほぐしておく。紫蘇は刻んで絞っておく。

大きな鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら塩と、オリーブオイルをひと回りをしたあと、パスタを表示時間通りに茹でる。茹でている間、ボウルにバターを入れて柔らかくしておく。

パスタが茹で上がる直前に、柔らかくしたバターとたらこを合わせておく。

茹で上がったらパスタをボウルに入れてよく混ぜる。

皿に盛って、刻んだのりと紫蘇を散らす。好みで醤油をひと回りさせたり七味唐辛子をかけてもいい。

(補足)

おそらく割とオーソドックスなたらスパ。「炭水化物と魚卵と油しかねえじゃねえか青い野菜が欲しいわ！」という方は、パスタと一緒にアスパラやらブロッコリーを茹でて一緒にたらこと和えればおーけー。

ちなみに私は、パスタを茹でるとき塩の量は計らない。テキトーに入れるので、パスタ300gに対して、塩大さじ1が、多いのか少ないのかいまいちわからない。まあ、作るパスタによって塩の量は違うから、自分がこのパスタを作るときは塩はこのぐらい、と思う量を入れればいい気がしちゃう。

パスタ100gは多い、と思ったら減らしてもあり。でもたらことバターは減らさなくてもいい気がしてる。たらこが多く見えるから、なんとなくリッチな感じがするからね！！

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