材料(4人分)

・マグロ赤身ブツ 250gから300gぐらい

・オクラ 1パック(あくまで目安。1人3本ぐらいあると嬉しい)

・醤油適宜(要するに好きなだけ)

・ワサビ適宜(要するに好きなだけ)

マグロは余計な水分をペーパータオルで拭き取っておく。

オクラは塩茹でする。鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら塩とオクラを入れる。オクラの色が鮮やかな緑色になったら、引き上げて水にさらして輪切りにする。

ボウルに醤油とワサビを入れ、わさびを箸でよく溶く。その中にオクラとマグロを入れて、混ぜる。

(補足)

マグロが少ない時のカサ増しに使える一品。本当はアボカドでやるのだが、アボカドが手に入らなかったのでオクラで代用。結構いけた。まあ、オクラは醤油が大好きだし、マグロは醤油が大好物だから、マグロとオクラが合わない訳はないんだ。

分量はだいぶ適当だが、マグロの量が多ければメインになり、少なければ副菜になる。まあ、マグロが多く手に入った場合、白米の上に乗せて丼モノにすれば立派な一食になる。

ワサビの代わりに柚子胡椒でもありなんじゃないかと思っている。クロサキはやったことないが。もし柚子胡椒でやって見ていけた、という方は教えてください。

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