修正提案
> 借金を返済に充てるということだ」
借金の返済に　だと思われます。

前の文章から「を」が続いて不自然だったので。

逆に、醤油蔵をめちゃくちゃにした分を、被害として請求すればいいさ。
商業ギルドに醤油の小瓶を持ち込んで、価格設定した後
台無しにされた総量は、幾らになるやら。