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123●我がボンビークック（3）フライパンでパンを焼く：フライパンソテーパン。

123●我がボンビークック（3）フライパンでパンを焼く：フライパンソテーパン。

　フライパンでパンを焼く、文字通りのクッキング。

　縦型のトースターもオーブントースターも、だいたい一度に焼ける食パンは二枚。

　しかし、一袋の食パンは４枚～10枚。

　トースト二枚ではお腹に足りないとき、続けて焼くのがめんどくさい。

　それに、縦型のトースターもオーブントースターも、なにがしかの焦げカスがたまって、いずれ掃除しなくてはならない。

　それに、食パンの袋の封を切らないまま、焼けばおいしい、いつか焼こう……と思って、ついつい食べ損ねている間に、すっかりカラカラパサパサの“放置パン”になってしまうことも。

　そこで一気に一袋全部、焼き上げることはできないか。

　で、フライパンである。

　フライパンは大きいほどいい。

　油の代わりにバターかマーガリン、といっても値段が高いので、もっぱら値引品のスプレッドを使っている。あまり使い過ぎないこと。やや少なめに。

　過熱してスプレッドがすっかり液化したら、パンを投入する。

　三、四枚ずつ重ねて、手で四分割にちぎる。

　バラバラとフライパンに投入、木ベラで適当にひっくり返す、

　スプレッドが沁みたもの、そうでないものとムラができるが、それでよし。

　焦げる前に、適量のハチミツかパルスイートを垂らす。

　これも、沁みたものとそうでないものと、ムラができるが、それでよし。

　二、三分で焦げ目がついたら、火を止めて大皿に移す。

　熱いうちに、お箸でつまんで食す。

　見た目はワイルドだけど、風味はいろいろになる。

　フレンチトースト的に、ハチミツとバター風の何かがよく沁みたピースがあれば、

　カラカラのラスク風に仕上がったピースもある。

　カリカリの耳も、ヤワヤワの耳も、おいしい。

　ほぼ、おやつ感覚で食べられる。

　最近のフライパンは、何もしなくても焦げ付きにくくできているので、ほとんどメンテフリーで、調理後はサラッと洗えばいいだけだ。

　フライパンソテーパンと勝手に名付けたこの調理物体は、焼き上がった時には小さくなるので、ついつい食べきってしまいがちだ。

　そのあとが、怖い。

　一袋、普通サイズの一斤まるまるが胃袋に収まって、胃液でふやけてきたら、結構大変である。

　超、もたれる。殺人的である。

　あれには懲りて、以後、過ちを繰り返さないように心がけている。

　半分は残して、冷めたらチンして食べればいいのだ。

　まあ、なにひとつ芸のないフライパンソテーパンであるが、

　秋冬の寒い時期、短時間でパッと大量にできるあったかいパンは、いいものだ。

　食パンだけでなく、バターロールパンなども、そのままフライパンソテーでＯＫ。

　こちらはパン自体が脂っこいし、中にマーガリンが入ったものもあるので、スプレッドを足さず、パンだけで炒めてしまうことも。

　出来上がったら、コーヒーやスープに合わせる。

　コーヒーも、たまにはレギュラーでフィルターペーパーを使うが、たいていはメンドクサイのでインスタント。

　その代わり、自分なりに三種類ほどブレンドしている。

　安物粉に、やや高級な粉を混ぜる。

　からっぽのコーヒー瓶に粉を入れて、シャカシャカとシェイク。

　混ざり方にムラができるので、味に微妙な変化ができる。

　理論的には、毎回、ほんの少し、違った味わいになるはず。

　このカオス感覚が、まあ好みというか……

　およそ上品な調理ではないが、そろそろ寒くなってくると、フライパンソテーパンの出番だ。

　そこで思うのは、これ、炒める途中でシナモンとか、粉末ココアとか、カレー粉とか、各種ふりかけを加えれば、甘くも辛くも、それぞれ違った味になるだろう。

　また。試してみよう。