円堂 豆子様

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カルダモンコーヒーがあるとは、北欧風カフェでしょうか。
コーヒーレシピの本のカルダモンコーヒーは、コニャックや柑橘系のリキュールを注いで角砂糖を落として火をつけてアルコール分をとばして飲むと書かれていました。幻想的な情景が思い浮かびますね。
スパイシーなロールパンの他にハード系のサワードウホールのパンは、皮はさくっとして中はもっちりしていてほのかな酸味があって美味しかったです。カットして具材をのっけてスモーブローにしていただきました。