第102話 パンはパンでも甘すぎるパンは
焼成済み冷凍パンはご存じだろうか。
読んで字のごとく焼きあがったパンを急速冷凍させたパンだ。
解凍するだけでおいしく召し上がっていただける。
焼く手間を省くことでサービスにかかる時間と手間を削減する。
更には
単価はそれなりにするが、トータルで判断すればプラス。
そういう商品なのだ。
だが、
「アイ、冷凍庫の在庫はどれくらい残ってる?」
「クロワッサンが1,500個、バターロール1,000個、チャバタが100個、ピタパン5枚入りが100袋、ミニチョコが200個、ミニクリーム200個等、合計するとおよそ4,000個ほどです」
「今すぐなくなる、ってほどじゃないか」
「現状のペースで推移すると20日前後で底をつくかと。特に甘いパンが好評のようです。他のパンよりも倍以上のペースで消費されています」
「……失敗したな」
俺はまだ
「お客様のリピートも十分見込めますが、代替品を用意しなければなりません」
「今度はパン作りかー」
オーブンもないんだぞ。あっても電力が足りないが。
「楽しそうですね、ユーマ様」
「そんなことはない」
「失礼いたしました、ユーマ様」
「ないけど、やるしかないよな」
「はい、ユーマ様」
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