第一段 ポーク・カットレット
子供の頃からのごちそうで、大人になっても
そのとんかつが元の姿に戻れる店が長崎にはある。「とんかつ ルカン」は長崎市役所のすぐ近くにひっそりと店を構え、静かに路面電車の行き交いを見下ろす。決して大きな店でも有名な店でもなく、とびきりの豪勢な料理が出るという店でもない。それこそ、注意しなければ見落としてしまいそうな店であり、中も楽しく床が上下するような構えである。ただ、店に一度でも入ってしまえば
このロースかつをどのように呼ぶべきかは長年の悩みであり、単純にとんかつと表現すべきでないであろうことは、高校
なんといっても、肉が程よく薄いのが喜ばしい。店によっては
それに、一つ一つに手が加えられてできたドレッシングやソース、それに千両役者の
カツレツの 裏に控えし 黒胡椒 豚とラードの 夢の浮橋
先日十年以上ぶりに訪ねた際にはご主人の姿はなくその
ただ、長崎でとんかつといえばチェーン展開をしている
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