飯テロリストの来襲

ブルーベリーケーキ ～バレンタインデーだからといって世の中は甘くありません～

もうすぐバレンタインデーです。

今回は、差し入れにぴったりなケーキのレシピです。

※ダイエットレシピではありません。

🐣材料🐣

薄力粉：125g

ベーキングパウダー：小さじ1

バター：25g

砂糖：45g

卵：1個

牛乳：50cc

ブルーベリー：100cc

🍰つくりかた🍰

①バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状に練ります。

砂糖を加えて白っぽくなるまで、よくすり混ぜます。

溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜるのです。

②薄力粉125gとベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるっておきます。

③牛乳を加えて混ぜまする。

分離しそうになったら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、木べらでさっくりと混ぜ合わせます。

④ブルーベリーに薄力粉（分量外）をまぶして、さっと混ぜ合わせます。

⑤18cmのパウンドケーキ型の内側にバターを薄く塗り、薄力粉（分量外）を軽くふります。

⑥パウンドケーキ型に生地を流し込みます。

⑦オーブンを170℃に温め、40分焼きます。

冷めたら型から外し、適当な大きさに切ります。

※『デザートコレクション⑧　はじめての焼き菓子』（大創出版　2007年）のブルーベリーカントリーケーキを参考にさせて頂き、自分がつくりやすいサイズと材料にさせて頂きました。

　　　　　🍴　　　🍴　　　🍴

素朴な味のケーキです。

焼きたてよりも冷めた方が美味しいです。

チョコレートじゃないのかよ、と文句を言う人はスルーしましょう。ブルーベリーの甘さと酸っぱさの美味しさを知らない人は、世の中を甘く見ています（もともとブルーベリーが苦手な人、健康面の理由で食べられない人は含まれません）。

ちなみに、うちの職場では好評です。