生卵が危ないのは殻に付着している雑菌細菌のせいじゃなかったっけ？

うろ覚えですが醤油は元々味噌を作る過程で出てくる汁を舐めてみたら美味しかったから生まれたと聞いた気がします。
醤油とマヨも良いですが味噌も忘れないでいて下さいw

マヨネーズ工場では卵殻消毒には、水酸化ナトリウムの濃い溶液に浸して一皮溶かしちゃうようです。その後自動卵割機で割って以下略。