父と暮らせば。

第19話 ブリ大根の恨み

どうも医者に叱られたようだ。父が料理の味にうるさくなった。

「おい、この味噌汁、味が濃いぞ！　塩分の摂りすぎだ！」

「いや、そんなに味噌は入れてないよ」

「あぁん？　俺の舌がおかしいのかぁ？（世紀末漫画のヒャッハーな人っぽい口調）」

「（おかしいんじゃないの）」

――スーパーでブリが安かった。知り合いの農家に大根をいただいた。

つまり、ブリ大根を作ろう。

父がうるさいので私も少し本気を出すぞ。

いつもは「味付けは麺つゆで完成」というノリだが、ここはあえて昆布で取った出汁とブリの旨味を大根に吸わせる……酒とごく少量の醤油だけで味付けする……。

うむ、今は物足りないような味だが、ここは素材の味を信じる。一晩寝かせれば程よく上品な味わいになるであろう。

明日が楽しみだ。

翌日。仕事から帰ってブリ大根を温め直し味見した。

……え、嘘、しょっぱい。あんなに上品な味を目指したのに、なんかクドイ味？　父にまた文句を言われてしまう……面倒……。

「おい、どうした？」

――何というタイミングで散歩から帰宅した父。私はしぶしぶ説明することにした。

「実はブリ大根の味がしょっぱくなっちゃって……」

「……ほう」

「醤油ちょっとしか入れなかったんだけど、煮詰めすぎたかな……」

「……ほう（ソワソワ）」

あれ、予想より面倒じゃないリアクションだ。ところでお父さん、なんでソワソワしてるの？

「いや……ちょっとつまみ食いしたら、味が薄いかなと思って麺つゆを……」

……。

「いや……ほら、煮詰めると味がしみるだろ！」

……。

「ええと……味を濃くしないと日持ちもな、うん」

……。

二日ほど口をきかなかった。