ニマッとしたらチョキをだせ

第136話 色々考えたが

　私の母親は料理が下手だ。

　とにかく出汁とか下準備的なことを知らない。

　かつ丼とか、スーパーのとんかつと玉ねぎを卵でとじて、ご飯に乗せるだけである。

　つまり味が無い。

　その味の無いかつ丼を食べながら考えたのだ。

「白いご飯に一番合うものとは何ぞや？」

『おかず』というものは違う。

　それは、ご飯のために存在していながらパンにも合ってしまうからだ。

　概念が異なるというか…耐水化物の味方というか…白いご飯のためだけに存在しているわけではないような気がする。

　じゃあ素材というのは？

　例えば卵、いや完全に違う、ご飯の為だけにが重要なのだ。

　味の無いかつ丼…

「あっ、味噌汁？」

　いや…味噌汁はスープだ、だが近い。

　シックリこないけど、考え方は間違ってない。

　ご飯に合うものは、ご飯のとなりで、ご飯を持ち上げねばならない。

　だが…そうするとカレーでもアリなのか？

　いやカレーはご飯を超えてしまう。

　もっとこうシンプルでなければならない。

　主役であってはならないのだ。

　味の無いかつ丼を食べ終えて考えた。

「例えば、僕は何と比較して、かつ丼を物足りないと感じたのか？」

　塩っ気がない。

　調味料が足りないから個々の味しかしないのであって、まとまらないのだ。

　調味料とは個々の素体を結びまとめる大事なもの…

　調味料…醤油…塩…味噌…

「成分だ‼」

　そして行き着いた答えが『ふりかけ』である。

　調味料に近く、料理ではない、素材に近く、料理にはなり得ない。

『ふりかけ』である。

　味は何でもいい。

『ふりかけ』こそ『白いご飯』のために生まれた存在ではないか。

　白いご飯を美味しく食べさせるために生まれた存在。

　究極の引き立て役であると結論をだした。

　今日は、よく寝れそうだ。