マジに美味しく超簡単 ―おじタン、ほぼムス。番外編―

おじタン、レシピ

「お腹すいたぁー」

　うちの探偵事務所へ帰って来るなり、第一声がこれだ。

　高校一年生になったばかりの朋華は食べる。とにかく食べる。

　それでいて太らないのだから、うらやましい。

　俺があんなに食べたら腹回りに影響が出そうだけれど、彼女にとっては背が伸びるための栄養となっているらしい。

「何かがっつり食べたい」

「はぁ？　もうすぐ五時だぞ。夕飯食べれなくなっちゃうでしょ」

「大丈夫。お母さん、今日は遅いって言ってたから」

　俺が小学校の登校班に付き添って「見守り」をしている関係で、こどもたちと仲良くさせてもらっている。

　母娘で暮らしている彼女とはもう六年になるつき合いで、学校帰りにここへ寄っておしゃべりをしたり、ＰＣで遊んだりしてから家へ向かうのが日課となっていた。

「何か作ってー」

　何だ、その抑揚のない声は。

　ひとに頼むならもう少し言いようがあるだろ。

「こんにちはー」

　そこへユウキちゃんがやって来た。彼女もここの常連さんだ。

「あれっ、今日は部活じゃないの？」

「今日は休みだった。買い物に行こうと通ったら、朋華ちゃんが見えたから」

　そう言って、二人でハイタッチ。

「これからおじさんが何か作ってくれるって」

　作るとは一言も言ってない。

「えー！　そうなのぉ⁉」

　ほら、乗って来ちゃったよ。

　ユウキちゃんもよく食べるんだよなぁ。小柄なのに。

　まだ中一だし、彼女の方はまさにこれから成長期なのか。

「何作ってくれるの？」

　あー。

　分かりました。何か作りますよ。

「買いに行くのは面倒だから、あるものでいいよね」

　そう言って、冷蔵庫を覗く。個人事務所だし、遅くまでここにいることも少なくないので、何かしらは常に入っている。

　流しとコンロ一つだけというミニキッチンもあり、簡単な調理道具も揃っている。

　さて、どうするか。

　卵に、新ジャガ。あとで一杯飲むつもりで買ったマグロの中落ちもある。

　ほかには……冷凍庫に鶏五目チャーハンが袋の半分ほど残っていた。

「それじゃ、二人とも手伝ってよ」

「いいよ」「オッケー」

「それじゃ、まずはジャガイモの皮を剥いて」

　ユウキちゃんにピーラーを渡す。

「三個とも剥いていいから」

「わたしは？」

「朋華は隣のユキさんの喫茶店に行って、ご飯をもらってきて」

「えぇー⁉　なんか恥ずかしいよ」

「大丈夫。朋華はユキさんのお気に入りだから。お茶碗二杯分くらいでいいよ」

　亡くなった父とユキさんは古くからの知り合いで、店を引退した今はちょくちょく遊びに来てくれる。

　渋々事務所を出ようとする彼女の背中に声を掛けた。

「それとローズマリーを一枝もらってきて。店の前に植えてあるから、ユキさんに教えてもらいな」

　それでは作業開始。

　ボウルを取り出し、そこへ凍ったままのチャーハンをざざっと入れる。

「剥き終わったよ」

「ありがとう」

　受け取ったジャガイモを五ミリ厚くらいにスライスしていく。

　それをもう一度ユウキちゃんに渡す。

「このお皿になるべく重ならないように並べて。そうそう、そんな感じ」

　手元ではチャーハンの上に卵を一つ、割り落とす。

「そうしたらラップをかけて四分、レンジでチンしてくれる？」

　ボウルの中でチャーハンと卵を混ぜ合わせる。

「何作るの？」

　ユウキちゃんが興味津々といった様子で覗き込んだ。

「こっちで見てていいよ」

　そう声を掛け、フライパンに油を引く。

　白い煙が出始めて十分に温まったところで、ボウルの中身をざばっと入れちゃう。

　平らになるように薄く均したら、コンロの火を中火にして蓋をする。

　普通にチャーハンとして食べるんじゃなくて、卵をつなぎにして薄く焼くと……。

「ほら、ひっくり返すとピザみたいでしょ」

　とろけるチーズでもあれば最高なんだけど。

　裏面を焼くときは蓋はしないで、ちょっと強火にしてこんがり目に焼いて――はい、ライスピザの出来上がり。

「そのままでも味がついているけれど、食べるときにお好みでケチャップ掛けて」

「美味しそうだね」

「もらってきたよ」

　おぉ、ちょうど帰ってきた。

「ありがとう。先に食べてていいよ」

　二人でソファに座り、出来立てのライスピザへ手を伸ばしている。

「美味しい！」「マジおいしい」

　よかった好評で。

　それじゃ、次。

　フライパンに今度は油を多めに入れて弱火で。

　温まったところへローズマリーを入れて素揚げにする。こうすると油にも香りが移るからね。

「何かいい匂いがしてきた」

　そう言いながら朋華がこちらへ見に来た。

「これさっきもらってきたやつでしょ？　こんなにいい匂いがするんだぁ」

「熱すると香りが出るからね。爽やかな感じでしょ」

　いったんローズマリーを取り出して、さっきのジャガイモを入れる。

　もう熱も通っているから時間はかからない。

　少し強火にして表面に焦げ目をつけるように焼いたら、塩と胡椒を振って出来上がり。

　皿に載せてから、さっきのローズマリーを散らすと、ポテトのローズマリー焼きの完成。

「この二つは相性いいからね。俺は大好きなんだ」

　最後はこれ。

　カップがないから湯呑み茶碗でいいか。

　その中に醤油とゴマ油をスプーン三杯分くらい、同じ量だけ入れる。

　計量スプーンもないから適当で。

「二人とも、辛いのは平気？」

「大丈夫」「全然オッケー」

　それじゃ、そこへ豆板醤も入れてかき混ぜる。

　これでタレはＯＫ。

　中落ちを出してタレを掛けて揉み込むように混ぜたら、お椀に盛ったご飯の上に乗せて、と。

　真ん中を少し凹ませて、そこへ卵を落とすと、マグロユッケ丼の完成だ。

「はい、どうぞ」

　二人へ渡すとすぐに食べ始める。

「これも美味しいね」

「わたしも家で一人の時、作ってみようかな」

　こんなに美味しそうに食べてもらえると、作った甲斐がある。

「あっという間に出来ちゃったし。なかなかやるね」

「まあな。俺のレシピだけに、おじタンレシピ。お、時短（じたん）……ってな」

　うごぉっ！

　黙々と食べながらも、朋華の左裏拳が俺の腹に飛んできた。

　ひとこと余計だったかぁ……。

―　了　―