闘病日記 ～主に食制限のメモ・低脂質低塩分レシピ～

1/30 12日目昼 メインが同じ味なのは飽きてくる

　そろそろ豚モツにも飽きてきたのだが、かと言って食べられる物を捨てるわけにもいかない。

　本当は鍋用なので韮と一緒にキムチ鍋か塩ちゃんこにして食べたい。でも鍋のスープの摂取塩分がどうなっているのか分からないから怖くて出来ない。

　鍋スープを買ってきて塩分量的に大丈夫な量まで減らしてから小さい鍋で煮込むとかすればいいのだろうか。

昼食

・豚モツ焼きうどん

うどん　一玉

エネルギー　242kcal

炭水化物　50g

蛋白質　6g

脂質　0.9g

食塩　0.7g

豚もつボイル　150g

エネルギー　270kcal

炭水化物　0g

蛋白質　16.8g

脂質　20.7g

食塩　0g

※Slismのサイトに生の栄養表示しかなかったので実際は脂質が下がる

玉葱　100g

エネルギー　37kcal

炭水化物　8.8g

蛋白質　1g

脂質　0.1g

食塩　0g

葱　50g

エネルギー　14kcal

炭水化物　3.6g

蛋白質　0.3g

脂質　0g

食塩　0g

キャベツ　150g

エネルギー　35kcal

炭水化物　7.8g

蛋白質　2g

脂質　0.3g

食塩　0g

椎茸　70g

エネルギー　13kcal

炭水化物　3.4g

蛋白質　2.1g

脂質　0.3g

食塩　0g

大蒜　10g

エネルギー　13kcal

炭水化物　2.6g

蛋白質　0.6g

脂質　0.1g

食塩　0g

味塩胡椒　2g

エネルギー　1.8kcal

炭水化物　0.3g

蛋白質　0.1g

脂質　0g

食塩　1.5g

鰹節　一握り（約2g）

エネルギー　7kcal

炭水化物　0g

蛋白質　1.5g

脂質　0g

食塩　0g

昼食合計

エネルギー　632.8kcal　/　2300kcal

炭水化物　76.5g（1g = 4kcal）　306kcal　/　1150kcal

蛋白質　30.4g（1g = 4kcal）　121.6kcal　/　460kcal

脂質　22.4g（1g = 8kcal）　179.2kcal　/　575kcal

食塩　2.2g　/　6g　（食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000）

総合計

エネルギー　1220.8kcal　/　2300kcal

炭水化物　151.3g（1g = 4kcal）　605.2kcal　/　1150kcal

蛋白質　63.2g（1g = 4kcal）　252.8kcal　/　460kcal

脂質　35.5g（1g = 8kcal）　284kcal　/　575kcal

食塩　3.2g　/　6g　（食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54÷1000）

※栄養素の数値は『カロリーSlism』というサイトを参照

　昼は豚モツと野菜を使った焼きうどんにした。

　昨日の昼とご飯とうどんが変わったぐらいでほぼ同じだが、他に豚モツの消費の仕方を思いつかなかったのだから仕方ない。

　味付けは味塩胡椒でしたのだが、そのまま上から振りかけるのではなく、一旦水に溶いてから全体に馴染ませる方法を取った。

　このやり方のほうが少量でも味が付くような気がする。特に焼きうどんは麺がフライパンにくっつくことが多いので、こうして多少の水は入れたほうがいい。

　そして今日は思ったよりもカロリーを取れていない事に気付く。

　今日は外食するつもりは無いし、間食で上手く調整せねば。