ヨーコは今日もハマにいる。

第70話 変わったものを・・・

「なんか変わったの作ってくれ・・・って言われても、ねぇ。」

　刺身に食べ飽きてしまった漁師から「何か変わったものを・・・」と度々（たびたび）リクエストされる。私に言わせると、アジの刺身ですら充分「変わったもの」なんだけど、子供の頃から毎日毎日毎日・・・と食べていると、どんなものでも飽きてしまうものなのね。

「まったく・・・贅沢な悩みよねぇ。」

「そうか？だって刺身なんていつでも食えるんだぜ？」

　その「いつでも食える」って環境が贅沢なのよ。

「で？何がいいの？」

「ん～・・・唐揚げがいいかな？」

「唐揚げねぇ・・・。」

　そのリクエスト、いったい何回目よ。

「でもさぁ、このマゴチどうしたの？」

「あ？それか？ヒレが片方さぁ、取れてるだろ？だから、もう値がつかねぇからさぁ・・・。」

「ふ～ん・・・。」

　マゴチって高級魚の部類に入るはずなのに・・・。そもそもヒレなんて食べるところじゃないんだから、片方無いくらいは関係ないはずなのに・・・いったい市場（しじょう）ってどんな基準で回ってるのかしら。

「唐揚げねぇ・・・。」

　それこそマゴチの刺身なんて言ったら、立派な「変わったもの」なのにね。

「しょうがない、やりますか・・・。」

　そんな高級魚でも、捌くのはもう慣れたもの。三枚におろし、大きめに切り分けたら濃いめに味付けする。半分に割った頭や、骨にも十分に衣をつけ一気に揚げてゆく。

「ヨーコぉ、ご飯もね～。」

「はいよ～・・・あ、丼にする？」

「あぁ、それも良いねぇっ。」

「ふふ、はいよ～。」

　丼にするなら・・・と、あんかけも作る。甘酢あんかけ。

「お酢と醤油と・・・。」

　きっとおやっさんも、漁師たちのこんな贅沢な要求に応える毎日だったんだろうなぁ・・・。

「うん、いい感じっ。」

　あんかけの味が決まったことろで、とろみをつけておく。刺身でも食べられるものなので、少し半生くらいで引き上げたらご飯に乗せ、その上からあんかけをかければ立派な丼の完成だ。

「はいよ、おまたせ～。」

「おぉ、こうなったか～。」

「あとから、頭と骨も来るからねぇ。」

「な、なんだよ、骨まで食わすのかよ。」

「え？『変わったもの』が良いんでしょ？」

「そうだけどさぁ・・・。」

「ふふっ、食べたら感想ちょうだいねぇ。」

「あ、あぁ・・・。じゃぁ、いただきます。」

　頭と骨はじっくり時間をかけて火を通してゆく。骨せんべいのような、酒のアテになりそうなものだ。どうせこのあと呑むんだろ？

「ヨーコ、コレいけるよ。ご飯が進む進むっ。」

「味、濃くなかった？」

　ちょっと、心配だったのよね。

「いやぁ、これくらいの方が丼にはイイよ。」

　ってことは、やっぱり濃かったのよね。

「ん、そう？ふふっ、それなら良かった。・・・あぁ、頭と骨はもうちょっとねぇ。」

「あ、あぁ・・・。」

「なんか呑む？」

「あ～そうだなぁ・・・じゃぁ、梅ソーダハイ。」

「あ・・・ん？そんなのあったっけ？」

「いやぁ、たまには『変わったもの』をさぁ・・・。」

「ん・・・んも～、しょうがないなぁ。梅ソーダハイねっ。」

　調子に乗ってまたそんな変わった注文をする・・・っ。

「アレだな・・・頭ってのは、案外イケるもんだなぁ。」

　カリッとするまでじっくり揚げた頭と骨。あれだけ良い出汁が出るんだから、そのまま食べても美味しいに決まってる。

「でしょ～。ふふふ、ご満足いただけましたでしょうか？」

「あぁ、すごく良かった。またなんか持ってくっから、よろしく頼むよ～。」

「なに、また『変わったものを』なんて注文する気？」

「あぁ。だって、ヨーコは言えば何でも作ってくれるだろ？」

「あ、あのねぇ～・・・ふふっ、まぁいいけど。」

　も～、こうなったらいつか「たまには刺身を食いたい」なんて言わせてやるんだからっ。

「それにしてもさぁ・・・ねぇ、マゴチってツチノコに似てる気がしない？」

「え・・・そうか？」

「えぇ、頭の形とか体型とか全体のシルエットとか・・・ねぇ。」

「そ、そうか・・・？」

「えぇ・・・そんな気がしない？」

「ん～・・・そうか？」

　アレ？私だけかしら？