炊事は僕の担当です

久しぶりにさっぱり煮

　いや～ほんと、大雪何とかしてくれませんかね（笑）。雪に慣れている道民ですが、さすがにもう要らないです（汗）。

　きっと大根を掘った穴も、この大雪で埋もれてるんでしょうねぇ。というか、妻に確認してませんが、まだ生けて（埋めて）ある大根あるんだろうか？（汗）。

　玄関に放っておいても痛むだけなので、まずは大量消費として煮ることに（笑）。大根の煮物料理って色々レシピがありますが、手羽元が安売りしていたので久しぶりに圧力鍋で、大根と手羽元のさっぱり煮を作りました。

　この季節だとブリのアラなんかも安売りされていることが多いのですが、妻はブリより手羽元の方が良いようなので・・・ブリ、下処理とか生姜とか長ネギ（青いとこ）で臭みを消す努力はするんですが完全には消えないですしね。

　本当は卵も在庫がたくさんあったので、さっぱり煮に入れて煮卵にしようかとも思ったのですが、雪かきの疲労から断念。

　でもまぁ主役は入っているので、良しとしましょう（笑）。