炊事は僕の担当です

温野菜のすすめ（笑）

　最近ジャガイモに始まって野菜を圧力鍋で蒸すのが流行っている我が家です（笑）。

　焼きサバに添える大根おろしのために大根を買いに行ったとき、例のカリフラワーの隣でブロッコリーが超特価！１株９８円だったので、つい２株買って帰ってきてしまいました（汗）。

　当然圧力鍋で蒸すのですが、前回カリフラワーの２分が長かったこともあり、今回はブロッコリーですし、加圧１分弱で挑戦！

　加圧弁が上がって５０秒くらいで火を消し、すぐに急冷！緑のものは蒸すと一段と色が鮮やかになり、見ただけで美味しそう！で、肝心の火の通りは・・・うん、３０秒でもいいかもしれない（笑）。

　いい感じに蒸されているのですが、個人的にはもう少し歯ごたえがある方が好きなので、この辺はお好みで。

　昔から言われていますが、温野菜は茹でるより蒸す方が味や栄養素も逃げず、見た目も鮮やかに仕上がると言われてきましたが、圧力鍋で蒸すのがこんなに簡単とは思っていなかったので、連日温野菜を作っています（笑）。