　あの記録的な高温が続いた７月のせいなのか、夏野菜絶好調です！でも暦はもう８月も終わり、日中は真夏日になる日もあるけれど、最低気温は２０℃前後と北海道らしい気候に戻ってきました。

　この夏は茄子、シシトウ、青南蛮、唐辛子、ピーマン、ズッキーニと夏野菜たちがいつにも増してたくさん実を付けてくれた一方、トマトは熟れすぎて実が割れちゃう現象が多いです。（裂果というらしいです）

　おそらく高温で雨が少なく、トマトにとってはベストな気候だったと思いますが、天敵は突然の雨・・・これ、普通に収穫したトマトも洗ってから冷蔵庫に入れると、同じように実が割れちゃうんですよ。洗わずにそのまま保存してるのは割れないので、急激な水分吸収が起こす現象らしいです。

　そんな中でもピーマンを筆頭に、シシトウ、青南蛮、唐辛子は絶好調で、青南蛮の三升漬けをさらに追加で作ったことは、過去のエッセイでも書きました。

　初回お試し２００ｇ、追加１００ｇ×２、さらに昨日２００ｇ追加と、さながら三升漬け祭りです（笑）。

　それでも無くならない青南蛮、何か大量に消費する方法ということで、再び禁断のレシピ（僕的に）青南蛮焼きをプライパンで作って、在庫の一掃処分をすることに。

　まぁ畑にはまだ大量に実が成っているのですが、まずは野菜室を一度リセットしないことには、収穫日管理も大変なので（汗）。

　フライパンに薄くゴマ油を敷いて、中火で生の青南蛮を焼いていきます。全体的に焦げ目が付くくらい焼いたら、さらに移してお醤油をひと回し。

　過去に経験があるにしても、見た目だけだとかなり狂暴ですが、思い切って口の中に！うん、不思議だけどあまり辛くなく、旨味がちゃんとあるんですよね。辛さもありますが水が必要なほどでもなく、辛み自体も当たりのシシトウより辛くないんですよね。調子にのってノンアルコールビール飲みながら、パクパクと全部食べちゃいました。ちなみに妻は辛いのが苦手なので、手を出してきません（笑）。

　翌日の今日、なぜか僕はトイレから出ることができません（笑）。妻は何ともないので、おそらく僕だけが食べた何かが原因かなと考えると・・・そうです、青南蛮焼きくらいしか違いが（汗）。

　でもまぁノンアルコールとはいえ酵母菌が含まれてるので、もしかしたら酵母菌の成果もしれません。よくビール飲みすぎると同じようなことになるので。

　でも、今回の件で青南蛮焼きはやめませんよ、なんて言ったってまだまだ畑には大量にあるのですから（笑）。でも次も同じようにトイレから出れなくなったら、ちょっと考えます（汗）。