　さて秋が近づくにつれ、野菜もどんどん採れてきます。茄子もまだ続きますが、現在ジャガイモが豊漁です。

　こちらも茄子と同様に、我が家では毎年ジャーマンポテトが人気なので、ベーコンと玉ねぎで作る予定です。あ、今年は実験的に玉ねぎ（普通のと紫の）を作っているので、一部玉ねぎも自家製を使えそうです。

　ジャガイモは茄子と違って収穫後にある程度保存がききますが、芽を出させずに保管するのは結構難しいので、できるだけ収穫したら早めに消費することが求められます。

　そうそう、なぜかポテトサラダは妻が作ってくれるんですよ！どうしてポテトサラダだけ作る気があるのかは不明ですが、僕はポテトサラダが好きなので、たくさん作ってもらっても余ることは、ほぼ無いです。

　以外に作りそうで作らないのが、蒸しジャガイモ。ほら、じゃがバターとか北海道だとイカの塩辛とかつけて食べるシンプルな料理。

　多分、圧力鍋で蒸せば１５分程度で出来ると思うのですが、何となく作ってこなかったので、今年は挑戦しようかな。なんせ、夏の高温のせいか、ジャガイモが例年以上に採れるので（汗）。

　こうして作り手が悲鳴を上げるくらいの収穫量って言っても、しょせん家庭菜園レベルでしょ？と思われるかも多いと思うので、ここは最近のカクヨムの近況ノートの画像投稿機能で見てもらいましょう（笑）。

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