炊事は僕の担当です

ペペロン蕎麦(笑)

　ご想像の通り、ペペロンチーノパスタの蕎麦版です(笑)。

　日本ではペペロンチーノでパスタのことを指すほど有名ですが、厳密にはペペロンチーノは”唐辛子”のことらしいです。

　厳密に言うと、アーリオ（ニンニク）・オーリオ（オイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）で、例のパスタ料理となるようです。

　朝から妻が小屋へ行き、畑仕事＆両親の回収で居なかったので、お昼1人でどうしようかと。。。面倒なんで、ペペロンチーノ（パスタ版ねｗ）のしようとパスタケースを見たら、１．４ｍｍのパスタが１束（１００ｇ）だけ。朝が少なかったので何となく２束くらい食べたかったのでどうしようかと。

　もしかしたら買いだめしてるパスタ無いかなと納戸を物色、残念ながらパスタは有りませんでしたが、乾麺が色々と。

　素麺、冷や麦、蕎麦、茶そば、うどんと各種出てきました(笑)。あ、こりゃ蕎麦をパスタ代わりにペペロンチーノ風にして食べようと。蕎麦は１袋で約２人前、お腹にも溜まるけど、小麦系（うどんとかね）より何となくヘルシーっぽいので早速作ります。

　蕎麦を茹でてる間に、ニンニク、鷹の爪の輪切りをオリーブオイルでじっくり火を入れ、塩コショウで味を調えたら、蕎麦なので何となく日本的に長ネギ合いそうだと思って、５ｍｍほどの斜め切りをザっと入れて火を通りしていきます。

　茹で上がった蕎麦はあまり湯切りせず、ザルに上げたらそのままフライパンへ。ピルが全体に馴染んできたら、１００ｃｃくらいの麺つゆを吸わせるように混ぜ合わせていきます。

　さらに盛ったら最後は刻み海苔をパラパラ掛けて、パッと見盛り蕎麦的に(笑)。うん、普通に美味しい！そして２人前の蕎麦なので、中々のボリューム（汗）。今度は素麺やうどんでも試してみようかな？あ、大葉が採れるようになったら、大葉も合いそうですね。