色んな保存方法を試した結果、我が家での大葉の保存は、小さめのジッパーバッグのような袋を斜めにして大葉と、角に水を入れて、（茎が浸かって葉は浸からないくらい）そのままクリップで斜めにつまんで、冷蔵庫のドアポケットに吊るしてます。伝わりますかね？笑
今のところこの保存が一番シャキッと長持ちする気がしてます。
使い方によっては、塩漬けや醤油漬けでも美味しいんですけれどね。