炊事は僕の担当です

無限ピーマン

　今年はあまり収穫量が無いと思っていたピーマン、ここにきて巻き返しが凄いです（汗）。

　妻の作っているピーマンは、１株ダメになってしまったのでそれほどでも無いのですが、義父ちゃんのピーマンが大豊作。実家じゃ食べきれないから、こっちのピーマンも採って行けと。

　義父ちゃんのピーマン畑は、去年から新しく耕した畑に作られていて、土の違いか作りての問題か、妻のピーマンは一般的な大きさなのに、義父ちゃんのピーマン、長さが手のひらくらいあり、実も厚くて立派なんですよ。

　畑から帰ってきた妻が、大量のピーマンを持って帰って

『父ちゃんのピーマンも持っていけと言われて、こんなにあるんだけけど・・・まだ畑にたくさんん生（な）ってるんだよ』

　そういうと、大きめのビニール袋にパンパンに詰められた立派なピーマンたち。これは無限ピーマンにでもしようと考えました。

　無限ピーマンのレシピは色々あるようですが、我が家ではベーコンを使っています。まずはベーコンを切りフライパンでじっくりカリカリに焼いていきます。

　その間に大量のピーマンを千切りにしておき、良い感じにベーコンの脂が出たところでピーマンを投入、塩コショウ、そして丸鳥ガラスープで味を調えたら完成です。

　で、一生懸命にピーマンを切っていると妻が

『え？それ全部切って入れるの？』

『うん、そのつもり。これでも少ないくらいかも？』

『そんなことある？』

　まぁ大きめのザルに山盛り刻んだピーマンを見れば、そう思うかもしれませんが、これは鮮度の良いパリパリのピーマンですから、火が入ればある程度しんなりするので、思ったほどの量にならないんすよね。

　３０ｃｍの深めのフライパンに山盛りで炒めていいくと、完成時点では蓋が閉まる程度の量に変わります。

　そして、完成した無限ピーマンを大きな器に一気に入れ食卓へ。夫婦２人でパクパク食べてるうちに

『あれ？これ全部食べちゃうかもしれない（笑）』

『でしょ？だから、もっとたくさんピーマン持ってきても大丈夫だよ』

『うん、これ好きだから今度たくさん採ってくるね！』

　この料理は簡単なんですけど、大量のピーマンを刻むのが面倒なんですよねぇ（汗）。まぁこれはこれで、贅沢な悩みなんでしょうね。