　これも毎年恒例、ズッキーニ祭りですが、エビとガーリックソテーにするには当然エビが、ラタトゥイユをするには他にも夏野菜が必要ですし、煮込むので時間もかかるんですよ。

　そんなズッキーニも調理を進めないと、どんどん野菜室を圧迫してしまうので、何とかしたいのですが、他にあまり食材を使わずに済むシンプルな料理が無いものかと。

　そんなとき、先日帰省した義弟から聞いたのレシピを思い出しました。帰省中に小屋に寄ったとき、ズッキーニが暴走しそうだったので、取り合えず形の良いものを何本か収穫したとき、義弟も実家に持って帰りたいと言い出し

『もしかして、今日の晩御飯に使うの？』

『うん、そのつもりです』

『っていうか、ズッキーニどうやって調理するの？』

『シンプルに、焦げ目が付くくらいプライパンで炒めてから、塩コショウしてとろけるチーズを絡めるだけですよ』

　うむ、同胞のレシピはありがたく使わせてもらうことにしましょう（笑）。幸い細切りチーズが少し残っていたので、このチーズを使うことにしました。

　たまたま茶わん洗いをしていた妻も、何を作ってるのか興味津々のご様子。

『これ何を作ってるの？』

『この前〇〇（義弟の名前）が言っていた、ズッキーニのチーズ焼きだよ』

『そういえば〇〇も炊事担当だったからね（汗）』

『うん、塩コショウとチーズだけのシンプルな料理だけど、お姉さんが気に入るのなら俄然消費も進みそうだからね』

　ズッキーニが焼きあがったら火を止め、塩コショウを振って細切りチーズを入れて絡めていくと、フライパンの熱でチーズが溶け出し、良く焼けたズッキーニに絡みます。

『なんか美味しそう・・・』

　調理を見ていた妻が呟くので、とりあえず味見してもらいました。ま、僕は猫舌なんで熱々のチーズ溶けてるのは、どっちみち食べれないので（笑）。

『うん、美味しい！これならご飯でもパンでも行けそう』

　そんなわけで、新たたズッキーニのレシピが増えることになりました。

－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－

　さて日本全国夏休みの時期となりました。僕も８日から夏休みをとることにしましたので、仕事の合間に書いているこのエッセイもしばらくお休みです。

　以前新型コロナは日本全国で感染者数を出しており、なかなか出かけることは大変な時期ですが、少しでも心と身体が休まるお休みになることを願っております。

　それではまた、夏休み明けに～

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい