炊事は僕の担当です

食わず嫌い

　港町育ちの僕は、どちらかというと魚の方が好きなことを、過去のエッセイにも書きましたが、海から遠いところで育った妻は、あまり魚の種類を食べたことが無いそうです。

　そもそも僕が炊事担当になったのは、一番最初に書いた”干したカレイの煮つけ”事件

https://kakuyomu.jp/my/works/1177354054887150515/episodes/1177354054887151013

のように、基本魚をあまり食べない生活だったからのようです。

　それでも、毎日肉ばかり食べてもられない訳で、たまに魚を提案すると、決まって答えは

『ホッケの開き』

と、メッチャホッケ推しでした。

　それ以外にあるとすると、シシャモ（本物ではないロシア産）、秋にサンマと焼き魚としては、この３種類でローテーションでした。

　北海道ですから、焼いて食べれる魚はたくさんありますが、キンキ（キンメダイ）やアブラコ（本州で言うアイナメ）は、子供のころ安い魚で良く食べていましたが、今では漁獲な少なく、非常に高価なお魚になってしまってます。当然、食べたいけど買いません(笑)。でも、全国区で美味しい魚”サバ”があるので、塩サバ（フィレー）を提案すると

『え”－、サバぁ？』

的な反応になり、買うのを躊躇してたんですが、僕だけ食べるからと塩サバを買い、ガスコンロで焼いていると

『なんか凄く良い匂いするね』

『良い匂いだけじゃなく、脂ものって美味しいんだよ』

『ふーん、それで一口だ食べ見ようかな？』

『ちょっと骨に気を付ける必要はあるけど、美味しいから食べてみなよ』

そして出来上がった塩サバ、サバって魚の中でもサンマ位に皮が薄いので、魚の皮が苦手な人でも食べやすいと思うのですが、それでもその薄い皮を切れに避け、骨の少ない尾っぽの方の身を一口

『あ、美味しい、それに脂がのってて味が濃い！』

『でしょ？しかも安いとなったら買わない手はないでしょ？』

『ホッケも好きだけど、サバも好きかも』

『このサバフィレーも元々冷凍だったものを買うとして売ってるから、一年中食べることが出来るのも便利なんだよ』

いまでは、当たり前のように塩サバを食べるようになった妻、先日たまにサバにしようと買い、さっそく家で焼いて食卓へ上がったサバを食べて

『サバはあぶらのってて美味しいよね』（ドヤ顔）

『いや、よねって、あたかもお姉さんが僕に勧めたような言い方になって無い？(笑)』

『そう？それは失礼しました(笑)』

『しかし、育ったところ違うと、サバも食べないもんなんだね』

『もしかしたら、たまに出てたかもしれないけど、元々青魚苦手だったから食べてないだけかも知れない』

『それは損してたね』

　妻の食わず嫌いはまだまだありますが、それはまた追々にでも。