お父さんのレシピ

第1話 みそ味のフジッリ

【用意するもの】

・フジッリ（ネジネジのショートパスタ）

・豚ひき肉（量は適当）

・みそ（赤みそか合わせみそ：粒の残っていないこしみそ推奨）

・ニンジン、タマネギ（みじん切り：量は豚ひき肉に合わせて適当に）

・ショウガ１片（チューブでも可：塊ならみじん切りに）

・ニンニク２片くらい（量はお好みで、チューブでも可：塊ならみじん切りに）

・オリーブオイル

・白ワイン少々

【作り方】

・大鍋にお湯を沸かしつつ、フライパンでニンニクとショウガをオリーブオイルで揚げるようなイメージで炒める

・ニンニクとショウガが茶色っぽくなりかけたらニンジンとタマネギを投入

・このへんでパスタを茹で始める

・タマネギが透き通りかけたら豚ひき肉を投入

・豚肉に火が通ったら白ワインをコップ1/3〜半分くらいフライパンへ

・その白ワインでみそを溶く！　みその量は目分量で！！　どんどんワインが蒸発していくので、水分が足りなくなったらパスタの茹で汁でかさ増し

　※ここで分量外の中華風ガラスープの素を少し加えてもよし

・アルデンテっぽく茹で上がったパスタを投入！　あとはひたすら水分が飛ぶまで混ぜる！！

出来上がり！

お好みで一味唐辛子をふりかけるのも一興　

みそラーメンっぽい味になってるはずです

白ワインにもビールや日本酒にも合います

　※レタスに包んで食べたりするとインスタ映えもするかも