美味しくない料理の作り方

魅惑の食感ギョーザノカワヤキ

　最近、餃子の皮でピザを作るのが流行っているらしい。

　餃子の皮をピザ生地代わりにして、具材をのせて焼くというものだ。

　以前、応援コメントで情報をいただいて、私も試してみた。簡単にピザっぽいものを作ることができ（一度失敗したが）、美味しかった（一度失敗したが……）。検索すればレシピはいくらでも出てくるので、オススメしたい。

　ただ、ピザを作る前に、ぜひ食べたい料理がある。

　それが、「ギョーザノカワヤキ」である。

　作り方は簡単。

①ギョーザの皮に軽く塩を振る。

②それ以上なにもつけずに、手を加えずに、フライパンで焼く。

　つまり、以前の「パイシートヤキ」同様、ほぼなにも手を加えずに、そのまま焼いたものだ。

　ちなみにポイントは、塩を焼く前に振っておくこと。

　なぜならば、油も引かずにそのまま焼くため、焼きあがった皮の表面は非常にスベスベしている。なので焼いた後に塩を振っても、口に運ぶ前にすべて零れ落ちてしまうからである。

　さて、以上で完成した「ギョーザノカワヤキ」。

　見た目は、いい感じに焼けた薄いおせんべいのようだ。

（一回目はなにがどうなったか、黒焦げになってしまったが……。）

　気になるお味は……。

　パリッ！

　小粋な音とともに噛み砕く、この食感。たまらない。

　薄すぎず厚すぎないこの厚みが、ポテチやせんべいとは違う、絶妙な歯ごたえを生み出している。

　ちなみに味は、わずかな塩気と、無味の小麦粉感。

　ただ純粋に、「パリパリッ」という食感を味わうためだけに作ったと言っても過言ではない。

　油をまったく使わないから、ヘルシーなチップスのようだ。

　パリッパリッ。パリパリッ。

　幸せな食感（テクスチャー）を堪能中……。

　２、３枚食べると飽きるので、すぐに餃子ピザに移行するのが賢明です。

　「ギョーザノカワヤキ」、ごちそうさまでした。

p.s.どうやら私は、味と同じくらい、料理の食感（テクスチャー）が気になるタイプみたいね。（このエッセイを書いていて気付いた。）

　ちなみにたまに出てきた「テクスチャー」とは、料理関係の言葉としては、歯ごたえや舌触りなど、食べた時の物理的な感覚のことをいうのだそうです。