今週末は合宿です ～ 深草学園野遊び部・アウトドア歳時記

第４５話 よってたかってお料理中

　理化学実験準備室のシンクは広くて深い。

　野草を洗うには大変適している。

　僕が洗った蕗を２人が葉っぱと茎に分ける。

　終わったら葉っぱはとりあえず保留。

　茎は塩をまぶしてまな板の上をごろごろ転がす。

　この作業を板ずりというそうだ。

　そして茎も別の鍋で茹でる。

　この部屋の実験用ガスバーナーは見た目にも火力が強い。

　あっさりとお湯が沸く。

　５分位したらどっちも火を止めて水にさらしてと。

「悠さんは葉っぱを刻んで下さい。彩香さんは私と一緒に茎の皮を剥いて下さい」

　美洋さんの指示で作業をすすめる。

　と、不在だった川俣先輩が部屋に入ってきた。

　手には地元スーパーの白い袋を持っている。

「鶏の挽肉。こいつが入った方が個人的には美味しいと思うぞ。鶏肉が苦手なら別だけれどさ」

「すみません、ありがとうございます」

　フキという言葉と用意してある材料で何を作るかを読み取った後。

　わざわざスーパーまで階に行ってきたくれた訳か。

　流石先輩。

「ならまもなく葉っぱの方を刻み終えると思いますので、先輩そちらの方の調理お願いしてよろしいですか。鶏肉は茎用にも残していただけると嬉しいです」

「了解。葉っぱの方が少なめで大丈夫だろ」

　という事で、葉っぱを刻んだ後は僕と先輩が選手交代。

「葉っぱの方が佃煮、茎の方が煮付けでいいな」

「その予定でした。ありがとうございます」

「なら茎の方も下準備だけしておくぞ」

　先輩は大きい鍋をそれぞれガスバーナーにかけ、鶏胸挽肉を投入。

　油を敷かないで直接炒め始める。

　そして小さい鍋に刻んだ葉っぱを入れ、まな板を洗って。

「そろそろむき終わりそうだからまな板を渡すぞ」

「ありがとうございます」る

「そして炒まったお肉の一部をこっちに入れて、だ」

　大鍋の方は火を止め、そして小鍋の方に火を付け。

　小鍋の方はお肉を葉っぱと混ぜながらみりんと醤油を入れた。

「こんなものかな。普段は蕎麦つゆで手抜きするからなあ」

「あ、そうすればもっと簡単なんですね」

　先生は自分の仕事をやりながら時々こっちを笑顔で見ている。