美琴 Accounting!! 簿記の基礎知識講座

chapter12 「工程別総合原価計算」って何！？

　今日は「銀杏通り」で開かれる夏祭りに、煉先輩と一緒に来ていた。

「へい、いらっしゃい！美味しいたこ焼きだよ！！」

「ふわっふわの人形焼きは如何～」

「ねえ先輩！屋台がいっぱい出てるよ～♪」

「そうだな！今年は一段と屋台の数が多いみたいだし」

「早くいこ！」

「まてまて美琴！そんなに急がなくても、屋台は逃げては行かないぞ！」

「ねぇ先輩！たこ焼き食べない？私、小腹がすいちゃってて…」

「俺も腹が減ってたんだよ。たこ焼き買うか！」

「いらっしゃい！」

「たこ焼きを１つ、お願いします♪」

「今から焼くから、少し待っててくれや！」

「は～い♪」

「いい匂い♪」

「そうだな♪」

「それにしても、あのポリバケツに入った生地の素とか、中に入れる具材とかって、お家でたこ焼きを作ろうと思ったら、切ったり粉を水で溶いたりする必要がありますよね～」

「この狭い屋台のスペースで、具材を切ったり粉を水で溶いたりすることはできないから、たこ焼きを作る過程を「工程別」に分けて、自宅でやれるものは自宅でやって来てるってことだな」

「あっ！！こんなところにも「工業簿記」を発見！！」

「確かに、屋台の運営は「工程別総合原価計算」に例えてもおかしくないな！」

「そう言えば、授業でもう工程別総合原価計算に入ったんだったな」

「総合原価計算の基礎が先週終わったから、今週から具体的な内容に入ってるんだ～」

「屋台のたこ焼きを工業簿記に置き換えると、具材を切ったり、生地の素を水で溶いたりする工程が「第１工程」って訳だよね！」

「そうだな。工程別総合原価計算では、通常材料は「始点（生産がスタートする地点）」で全て投入される」

「野菜やタコ、生地の素といった「材料」に、「人の手（労務費）」と、具材を切る場所の照明や空調、ガス代や水道代といった「経費」を使って加工を加え、この屋台まで運ぶ」

「屋台まで運んだ時に「第１工程」で生産された半製品が「第２工程」に引き渡される、ってことですね」

「そういうことになる。今回の例だと、ただ具材を切ったり生地の素を水で溶いただけだから、第１工程で出来上がった「半製品」を売却することはないだろうけど…」

「例えばドーナツの製造で、第１工程が生地を丸いリング上にして油で揚げ、第２工程でチョコレートをかけて製品が完成だった場合、油で揚げただけのドーナツでも販売することができるから、第１工程で完成したものは「第１工程半製品」ということにして資産管理し、売却したら「半製品売上原価」に振り替えることもあるな」

「確かに！」

「んで、自宅で加工が終わっている具材や生地の素を、たこ焼き専用の鉄板の上で調理して、プラスチックのフードパックに入れて製品を完成させるのが「第２工程」という訳ですね！」

「ここでポイントなのが、調味料以外の材料は、この第２工程で投入されないということだ」

「確かに。だから、第２工程の月末仕掛品を算出する時に「材料費」の代わりに「前工程費」と「加工費」で計算をするんですね♪」

「そういうこと。第２工程の前工程である「第１工程」で完成したものが、第２工程の材料となる訳だから、第２工程に「材料費」は存在しないんだ」

「へい！たこ焼き１人前お待ち！」

「あれっ！？おじさん、２個多くない！？」

「美人で正直者のお嬢ちゃんにおまけだ！」

「そんな…美人だなんて…」

「そこの兄ちゃんも、幸せ者だね！大事にしてやんなよ！」

「はい。ありがとうございます…」

「おじさん！ありがとう！！また明日、友だち連れてきっと来るからね～」

「おう！待ってるぜ～！！」

chapter13　に続く