お二人様からのおいしいご飯

第4話暴走味噌汁（豆腐、ねぎとわかめ）

　Mさんのスマホがリンリンなりました。

『野菜送ったぞー』

「あ、おとうさん！　昨日届いたよー」

　実家が農家のＭさん。食事には全然苦労はいたしません。

　むしろ、食材だけは豊富で、父母は腐らせまいとやたらＭさんの家へ送ってきます。

「困ったなー。また太っちゃう。かといって残すと悪いし」

　こういうところが、極端なダイエットにいそしむ本当の原因かもしれません。

　Ｍさんはなんのかんのといって、恵まれているために、努力からは程遠く、遠慮したいときにも受け入れてしまうのでした。

「はあ、味気のない人生よ……」

　いえいえ、決してそんなことはございません。

　朝から、インターネットで舞台のチケットを申しこもうか、貯金にまわそうか、悩むくらいにはお幸せな人生をおくっております。

「まあまあね」

　鍋から湯気を立てるお味噌汁。Ｍさんは味見をしてから考えます。

　――また作りすぎちゃった。

　本音を言えば、ご近所の飯田さんにお野菜をおわけしたいのだけど、なんて言ってたずねていったらいいのかわからない。

　コミュ障？

　いいえ、ちょっと内気なだけ。

　すてきな彼氏のいる飯田さんに、ちょっと恋バナ聞きたいの……。

「味噌汁好きでもないのに、毎日作りすぎちゃうのよ」

　けっきょくそうやって訪ねていくのが、日常なのでした。

「あら、お野菜？　ご実家から？　もらってあげる」

　旧知の仲なので、そんなふうにありがたく受け取りますが、飯田さんはそんなに食べるほうでもなく、ダイエット中なのです。

「本当にね、私大家族出身だから、一人前の食事を用意するなんて器用なことはできないの」

「ええ？」

　飯田さんは笑って言いました。

「それじゃあ、この本、持って行って？」

「あらいいのよ」

　とり出された本とは【お一人様～】でした。

「健康的に痩せるのにはどうしたらいいのかしら？」

　Ｍさんは言いました。

　飯田さんは、

「食べたいときに食べたいだけ食べればいいのよ」

　そんなふうに考えるのが、気楽にダイエットを成功させるコツなのかもしれません。

　しかし、厳密に言えば、心構えはそうであっても、一日の摂取量に気をつけねばなりません。

「私、最近不眠症で。インターネットで調べたら、糖尿病もそんな症状がでるそうね」

「ああ、わかります」

　そう言って飯田さんがとり出した紙は……。

「一日千二百キロカロリーが理想らしいわ」

　千二百キロカロリー分の食事。

　・米飯一食につき100㌘。

　・タンパク質は一食につき、玉子半分。白身魚80㌘。絹豆腐140㌘（三分の一丁）。脂、皮なし肉60㌘。いずれか一品。

　・乳製品は一日180ｍｌ。チーズならプロセスチーズひとかけ。ヨーグルトは糖分抜きを選ぶこと。

　・油は一日に大匙一杯(10㌘)

　・野菜は炭水化物の多いものを除き、一食につき100㌘。

　・海藻、きのこ、こんにゃくはいくらでも食べて吉。

　・調味料は味噌汁一杯につき、味噌12㌘。砂糖は一日小さじ二杯（6㌘）。

　・おやつは林檎半分（150㌘）もしくは一日200㌔カロリーまで。

「ずいぶん厳密に計って食べてるのねえ」

「うーん、うまくいくと、ひと月に一キロ減量できるけど……働いてるとおつきあいも多いから、いきおいガッツリ食べたり、まったく食べなかったりするのよ」

「あらあ、それはいけないわ」

「以前摂食障害で病院にはお世話になったのだけど、規定量守るのは、現実にはむずかしいから……」

「あらあ」

　かわいいのにいろいろあるのねえ、とＭさんは思いました。自分がダイエットするのって、のんきな理由――あの服が着たいとか、きれいに見られたいとか、浅はかだったとしか言えません。

「そうねえ、現実にはねえ」

　そんなこと言ったって、オシャレができればいいと思ってた、なんてＭさんが言えるわけもないのでした。

　今日のおやつはリプトン紅茶にしておきましょう、とＭさんは思いました。

「このコラーゲン、格安よ。よかったら、つかってみて」

　そんなふうに言って、Ｍさんはおいとましたのでした。

　飯田さんがコラーゲンを欲しがっているようには見えませんね。

　ひたすらげっそりしています。

　ほっそりしているのに、かわいそうだねえ。まだ二十代と聞くのに。励ましてあげよう。

　Ｍさんはおせっかいにもそう考えました。

「お料理仙人、別にお腹が空いてはいないのだけど、おつきあいってたいへんね」

　さっそく無駄口をたたく飯田さんです。

「お昼ご飯は米飯と、玉子と……Ｍさんから白菜をもらったから、調味料は塩と醤油と和だしにして。炒めご飯にしようかな」

　買い物に行かなくて済むわ、とほっと一息。

「味噌汁はそのままいただこう」

『……』

　＜レシピ＞

　Ｍさんの味噌汁（一人前）

　１、 豆腐(四分の一丁)一センチの角切り。わかめは乾燥したものを5㌘、五分ほど水に浸けて戻し一口大にカット（カットわかめならそのまま使えます）ネギは適量、小口切り。

　２、 ナベに200ｍｌの水（お椀に一杯）を沸かし、和風だしを茶さじ二分の一。

　３、 ナベに具を入れて、沸いたら火を止めて味噌を大さじ一杯。味見をして調味する。煮立てないように注意。

「やさしい味がする……」

　Ｍさんの味噌汁は合格のようです。