起源は、北アフリカ・アルジェリアのマザグランが有力のようです。1800年代のコーヒーがよく飲まれるようになった時期から、暑い北アフリカの避暑として飲まれていたようで。

　こちらは、紅茶と比較するとごく一般的でしょうか。暑いから冷まして飲む、という理由で、書くほどでもなかったかと。