解字は艸に鬼でもよいと思います(この世に「正しい」解字などはありませんけど)。

OK辞典というネットの辞書になりますが、蒐の鬼は、茜のグロテスクな赤い根を指すと書かれており、また、蒐は茜の同義語とありました。これは妥当でしょう。

茜から酒を連想して、そういえば醜という字があるなと思い出しました。
醜は、鬼部で、酉が音符なので、シュウと読みます。また、グロテスクという意味もあるので、この字とのつながりで、シュウと読む、キと読まないのかもしれません。

もとは、艸に醜であった、というのが理屈に合いそうです。そう説いている学者でもいればよいのですが。

考えるヒントになりました。ありがとうございます。