七賢人たちの酒

４月は決算処理で忙しいから酒が美味い

日本酒リスト

・豊久仁

・篠峰

・花陽浴

　なんだかエッセイ込みで書き始めてしまったが、ぶっちゃけ語ることはそうないのである。

　むしろ、話題を募集したい。

　聞きたいこととかあったら、コメントとかでぜひどうぞ。

　ただし私は酒には詳しくないから！　知らんとしか答えられないことも多いと思うので、質問に関してはそれを加味した上で投げてくれ。

　この日本酒備忘録の中には、時どき【米種】と書かれている欄がある。

　酒造好適米というのがあって、文字通り日本酒を作るのに適したお米のことらしい。

　山田錦なんかは、日本酒に詳しくない人でも聞いたことあるのではないだろうか。

　この酒造好適米は、コシヒカリとかあきたこまちみたいに、普段私たちが食べているようなお米とは違うらしい。

　どう違うかは良く分からないが、普通に食べてもあまり美味しくないそうだ。

　じゃあ、一般的に食べられている米では酒造りができないのかというと、必ずしもそうとも限らないらしい。

　私は米の中ではつや姫を愛食しているのだけれど、そのつや姫を使った酒なんかもたまに見る。

　私も酒には詳しくないが、米の種類によって酒の味にも傾向が出てくるらしい。

　日本酒を飲む時には、そうした米の種類を気にして飲むのも面白いかも知れない。

　銘柄によっては、使われている米の種類やその配分なんかもラベルに書かれている。

No'５

【銘柄】豊久仁

【酒造】豊国酒造（会津坂下町）

【分類】純米大吟醸中取生（番外品）

【感想】香り、味ともに柔らかく、きつい感じはしないすっきりした酒。

　　　　思わずぐびぐびいきたくなるけど、飲み過ぎ注意。

No'６

【銘柄】篠峯

【酒造】千代酒造（奈良）

【分類】純米吟醸　無濾過生原酒

【米種】八反錦

【感想】ちょっと硬めな感じのするお酒。

　　　　でも、甘酸っぱくてコクがある。食前酒向きかも知れない。

　　　　これまで飲んだ日本酒と比べると、軽めな感じがするけど、どうだろう。

No'５

【銘柄】花陽浴

【酒造】南陽醸造（埼玉）

【分類】純米大吟醸

【米種】八反錦

【感想】日本酒を頑張っている居酒屋とかで、最近ちょいちょい見るようになった。

　　　　薫りが高く、濃いお酒。かなり濃厚でしっかりとした味わい。

　　　　風合いはどちらかというと、甘酸っぱい系。

　　　　ただ、本当に濃いので美味しい美味しいと飲み過ぎると、酔っぱらう。