ちょっといいモノ食ってみよう

磯ガキとみかポン

　冬といえば鍋。そして牡蠣の季節でもある。それを融合させたカキ鍋。とても美味い。

　夏場は毒を持つためカキは食えない。だけどそれは養殖のカキの話。天然モノは５月末くらいからが旬である。

　一般的には岩ガキと言われるカキだ。それを千葉の銚子では磯ガキと呼ぶ。

　というわけで今と時期は異なるが、磯ガキの話。

　まずでかい。大きさはまちまちで、サイズによって値段は異なるが、とにかくでかいやつはとことんでかい。殻で２０センチオーバーもざらである。

　もちろん中身もでかい。そして味は濃厚。

　普通のカキをいくつ食ったところで磯ガキの濃厚さには届かない。それほどカキの旨味が凝縮されている。にも関わらずでかい。カキ好きにはたまらないだろう。

　ボク自身、オイスターバーへたまに行くくらいのカキ好きであり、この濃厚な磯ガキの魅力にやられ、わざわざ高速道を使い買いにいくほどだ。

　そしていつも行くのがウォッセ２１という、タワーのある商業施設だ。そこは様々な海産物を取り扱っている市場のようになっており、食事処もある。

　いろんなものに目移りしてしまうが、ボクの目的は磯ガキだ。

　こいつを扱っている商店はいくつかある。自分で見て良さそうなところを選ぶ。

　もちろんウォッセ２１の周囲にも店はある。どこで買ってもいいが、できるだけ鮮度の高いものを選ぶ。安ければいいというわけじゃない。

　でかいやつだと１個で１０００円くらいするのもある。そこまで出すかと言われたら、出す。ここまで来ておいて出し惜しみはしない。月に一度の贅沢のひとつと考えれば安いものだ。次に食うのは来年だろうと思えば尚更出さずにいられない。半端なものを食べてこんなものかと思いたくないし。

　食い方はもちろん生。むしろ生しかあり得ない。醤油も悪くないが、やはりカキはポン酢だ。そこに刻んだ万能ねぎを散らしたり、もみじおろしを乗せてもいい。

　酸っぱいのが苦手という人もいるだろう。そんな人には「みかポン」だ。

　ポン酢というとすだちやゆず、かぼすなどである。しかしこのみかポン、名前通りみかんから作られている。酸味は抑えられ、フルーティな甘みがあり、通常のポン酢は酸っぱいという人でも使える。こいつさえあれば鍋料理も満足に食えるだろう。オススメ。

　と、ここで磯ガキの話に戻る。ボク自身はポン酢に全く抵抗がないため、みかポンに頼らずとも普通のポン酢でいける。ポン酢ラブ。

　サイズ的にはもちろん一口で食えるわけもない。２～４等分くらいに切っておけば食べやすい。それでもボクはかぶりつく。美味い！

　カキフライ好きに悲報。こいつは揚げると縮み、ちょっとでかいだけのカキフライにしかならない。味もそこそこ美味い程度。