脳みそスナップショット

かまぼこと魚肉ソーセージの違いって？

　最近気になったことがあるのですが、かまぼこも魚肉ソーセージも原材料は魚ですよね。

　『2つの味の違いはあるのだろうか』とよぎりました。

　自分は食わず嫌いなので、味や食感の違いはわかりません。わざわざ別の商品として販売するからには、別物なのでしょうね。

　さくっと調べたところ、2つに使われる魚は同じものもあります。材料は商品によって異なりそうですが。

　大きく異なって感じたのは、魚肉ソーセージには豚脂が入っていること。

　豚脂でソーセージらしさを出しているのでしょうか？　それだけでソーセージらしさが出るなら、豚脂の能力はすごいです。

　魚肉ソーセージは使われる魚の種類も多そうですし、魚肉ソーセージはソーセージらしさを求めて様々な融合がされているのでしょうか。

　つきつめて調べたら、様々な新事実がわかりそうです。