「ランチ二つ」

「こっちは四つね」

「アイスコーヒーと、オレンジジュースも」

大盛況である。

そんな日もある。

今日は、昼十一時からの開店。

大和にとって、覚悟の要る一日だ。

【25】の経営を下支えする日でもある。

こういう日は、兎に角、作り置き出来るメニューに限る。

昨日から、コトコトコトコト、ゆっくりと煮込んだカレーである。

皿に盛れば、出来上がり。

馬鈴薯とメークイン、二種類入れて。

人参たっぷり。

玉ねぎは、大中小、三種類の切り方で。

肉は豚バラ薄切り。

それが、基本だが、特にこだわりはない。

鶏になったり、牛になったり。

塊肉になったり、ミンチになったり。

隠し味も、その日によって。

お気に入りは、コーヒーである。

一気に深みが出る。気が、する。

チョコレートを入れる日もある。

「あーー！勿体ない！チョコは、そのまま食べて幸せな気分に浸らなきゃ！」

その、言葉を思い出し、一粒を、口に放り込む。

・・・言ったのは、当然、母である。

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