日々徒然雑記

美味しい海苔

　皆さんは海苔、好きですか。あ、焼き海苔じゃないですよ、味付け海苔です。

　海苔は日本の食文化の中でも基本的な食材のひとつですよね。

　ご多分に漏れず私は海苔が好きなのですが、この海苔、以前と今とじゃちょっと変わってしまった部分があるように思うんです。

　以前、私の学生時代の頃の海苔は高い海苔も安い海苔もそれなりに美味しくて、安い海苔で十分満足出来たように思います。当時は海苔のブランドなんて気にした事もありませんでした。

　それがですね、最近の海苔、特にお値段のお安い海苔の質がかなり下がって来たように思うんです。いつごろからそうなってしまったのかちょっと分からないんですけれど。

　海苔の色も何だか薄くなっちゃって味も同じ感じで、昔は海苔を海藻なんて意識した事はなかったんですけど、最近のお安い海苔は海藻を意識するような感じなんです。

　以前、年々海の栄養環境が悪くなり、それに影響されて海苔の質が悪くなっていると言う内容の深夜ドキュメンタリーを目にした事があります。お安い海苔の品質低下はそう言う番組からも伺う事が出来ますね。

　と、言う訳でお安い海苔の質が悪くなったのは間違いありません。では、お高い海苔は？と言うとこれがしっかり当時からの美味しい味を維持出来ているんです。お高い海苔は美味しい。これもまた間違いありません。

　地元スーパーでは同じ分量の海苔で値段が倍くらい違ったものが売られています。勿論倍の値段の海苔の方が間違いなく美味しいです。つまり以前と同じ質の海苔を味わおうと思ったら実質値段が二倍に跳ね上がってしまう事になる訳です。およよ……。

　昔は庶民の味だった味付け海苔が飛んだ高級品になってしまったぜえ……。

　もし今後も海の環境が悪くなれば、お高い海苔ですら味が悪くなってしまう日が来るかも知れません。是非とも海の環境がこれ以上悪化しない事を願うばかりです。

　ひとりの海苔好きとして今後も美味しい海苔が食べられます事を……。