　コーヒーと違って、紅茶に入れるのは牛乳が好ましい

　これに限っては、論争する余地もなく一致していると思う

　また、イギリスで100年以上も続いた有名な議論

　milk in first（ＭＩＦ） or milk in after（ＭＩＡ）？（牛乳が先か後か？）

　これも2003年に英国王立科学協会（Royal Society of Chemistry）が一杯の完璧な紅茶の淹れ方（How to make a Perfect Cup of Tea）なるレポートで回答を述べたことで、一応の決着はついていると思う（実はぜんぜん解決していない気配もあるけど）

　曰く、牛乳は先に入れるほうがいいらしい

　理由として適切な方法で淹れた紅茶の表面温度は、牛乳に含まれるたんぱく質を熱変化させるに充分なほど熱いから……とのこと

　うーん、難しいけどわからなくもない

　現に、異なる材料を混ぜ合わせていく製菓でも順番は大切である

　例えば大量の熱い牛乳に少量の卵液を注ぎ入れると、最初の接触を果たした（一部の）卵は凝固してしまう

　だから、絶対に逆にする（卵液に牛乳を加えていく）

　そして、牛乳も温めると凝固する（膜ができる）

　その温度は75℃――となると、間違いなく影響は受けるだろう

　だから、牛乳を先に入れる

　それもカップ内の温度が75℃を上回らないよう、冷たいものか常温で

　これが先に入れる（ＭＩＦ）派の意見

　対して、後に入れる（ＭＩＡ）派の意見は牛乳の量が調整しやすい

　紅茶の風味を損ねない、混ざる光景を見ていて楽しいというのがあったみたい

　ただ、結局は個人の好み

　この議論も論争競技（ディベート）を楽しんでいるだけという説もありますし（日本における、きのこたけのこ戦争みたいに）

　事実、このレポートには空腹が最高のスパイス的なジョークも記載されていました（最高の一杯の為には、冷たいどしゃ降りの雨の中、30分は重たい荷物を持って犬の散歩をするべし）

　そもそも、このレポート自体が美味しい紅茶の淹れ方（ゴールデンルール）を発表した作者（ジョージ・オーウェル）の生誕100年記念に発表されたものだったりします

　そして、この作者は黄金律（ゴールデンルール）の幾つかは激しい議論の的になると書いていました

　そう考えますと、英国王立科学協会（Royal Society of Chemistry）の一杯の完璧な紅茶の淹れ方（How to make a Perfect Cup of Tea）はジョージ・オーウェルの一杯のおいしい紅茶（A Nice Cup of Tea）に挑んだディベートみたいなものだったのかもしれません