ご指摘ありがとうございます。
たしかに７進法だと７が無いですよね。

レベル０という概念がわかりにくかったので、
１～７でF～Sとしてしまったのですが、
FF＝１
EF＝８
SF＝４３
SS＝４９
とすると、かえってわかりにくいかもしれませんね。

３桁になると、EFF＝５０

本来F=0とすべきところを無理やり数字の「１」を置いてしまったので
すべて１ずれる、という。
詰めの甘さが露呈していますが、ひとまずこのままでいきたいと思います。