小絲 さなこ

タチアカネとは、（長野県小県郡（ちいさがたぐん）青木村オリジナルブランド蕎麦。

旧長野県中信農業試験場（現野菜花き試験場）で開発。平成21年度に農水省の農林認定品種に指定。
現在、青木村でしか栽培されていません。

タチアカネの由来。
茎が丈夫で倒れにくい→タチ
そばの果皮が茜色→アカネ

なお、収穫するころには通常のそばのように実は茶色になります。

2024.09.14.撮影（長野県小県郡青木村）