甘いカリカリ梅4日目
今年の梅仕事第2弾。
中梅で仕込む、甘いカリカリ梅 。
4日目。
焼酎を捨てる（もったいない！！）
そして、しその葉を塩で揉んで……ってやるのですが、私は市販の赤しそ漬けを使用してます。
もちろん、着色料不使用のもの。
（なぜなら、しその葉の処理は1日がかりなので。余ったしそで、しそジュースの原液作ったり、色々できるけど、他の家事出来なくなるので！)
市販の赤しそ漬け、酢、砂糖を入れ、重石をします（ペットボトルなど）
砂糖が溶けるよう、時々様子をみてひっくり返したり揉んだり……
2024.06.06.撮影
中梅で仕込む、甘いカリカリ梅 。
4日目。
焼酎を捨てる（もったいない！！）
そして、しその葉を塩で揉んで……ってやるのですが、私は市販の赤しそ漬けを使用してます。
もちろん、着色料不使用のもの。
（なぜなら、しその葉の処理は1日がかりなので。余ったしそで、しそジュースの原液作ったり、色々できるけど、他の家事出来なくなるので！)
市販の赤しそ漬け、酢、砂糖を入れ、重石をします（ペットボトルなど）
砂糖が溶けるよう、時々様子をみてひっくり返したり揉んだり……
2024.06.06.撮影
