いつも応援ありがとうございます。
最近投稿後にラスト辺りを修正することが多いです。すみません。
最終話に向けて微調整を繰り返しています。
というわけで肴、というか魚の話。
初めて本物のししゃもを頂きました。
というのも一般に流通しているのはキャペリンという代用魚らしいです。
味の違いは代用魚には脂と香りがない、という話もありますが、ちょっと疑問です。代用魚でもおいしいので。
私は本物の方が淡白で頭も苦味えぐ味が無く食べやすい、と感じました。臭みもなくジューシーです。
貴重なものらしいので見かけたら是非。
今後とも居酒屋 迷い猫をよろしくお願い申し上げます。