オブリガート

スライスした三枚のパンを使って作る、三段重ねのサンドイッチ。三角形に切り、崩れないように上から爪楊枝を刺して留めることが多い。

名前の由来には諸説あるが、一説によれば19世紀にアメリカ合衆国ニューヨーク州サラトガ・スプリングズの高級カジノクラブ「サラトガクラブハウス」で考案されたので「クラブハウスサンドイッチ」と呼ばれるようになったのだとか。