今回、「IPA」という 、「苦いエール」と
「石炭の違い」が出ました。
コレを説明。
まずは「エール」から。
T・RPG黎明期なんかで「エールくれ」なんて名前だけは出てきますが、具体的には「何」なのか？
実は、ビールです。
分類でもっと細かく言うと「上面発酵ビール」をエール、「下面発酵ビール」がラガーとなります。
このラガービールは低温で製造するので、昔は技術的に難しく、常温製造のエールが主流だったのです。
そして、IPAですが 、「インディア・ペール・エール」の略で、当時インドを植民地としていた大英帝国はエールを持ち込む時に防腐剤として、ホップを大量に入れたのです。すると、薫り成分だけでなく、ビール特有の苦味の素でもあるので、面白いくらいに苦くなって、それがイイ！って(笑)
そういう訳で一分野になったのです。
ちなみに、ペール「淡い（琥珀色）」、というのは色合いで、「アンバー（濃い琥珀、焦げ茶色）」エールというのも在ります！
石炭は次回に回しますね！
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