加藤　汐朗

毎年ベランダで栽培している青ジソが穂を付けましたので、今年も穂ジソ味噌作りました。
レシピは作中にございますので、良ければ参考にして下さい。お子様向けなら砂糖を大さじ二にしてもオッケーです。

分類としては郷土料理になるのかな、お袋が毎年この時期になると必ず作ってましたから。

画像はお豆腐の上に塗ったバージョンになります。法王さまとアーネスト枢機卿に出したやつですね。
熱々のご飯も良いですが、ホントお豆腐と相性がバツグンなのです。醤油とは違う切り口で豆腐の良さを引き出してくれます。

これを作りながら137話を思いついたというのはナイショ。